椒盐基围虾的制作方法

• 作者：佚名    水产信息来源：本站原创    点击数：    更新时间：2009/11/19
•   主料：基围虾250克
  
      调料：精盐20克，味精1克，花椒面5克，干细淀粉50克，料酒20克，精炼油1000克（耗50克）。
  
      制作方法：
  
      1、锅置小火上，放入精盐炒香，加入味精、花椒面对匀成椒盐味碟。
  
      2、基围虾洗净，放入少许精盐、料酒腌渍片刻，加入干细淀粉裹匀待用。
  
      3、锅置旺火上，烧精炼油至八成油温，投入基围虾炸至色金黄。外酥内嫩时，捞出装入盘内，撒上椒盐即可。 
  
                                            ( 来源：科学养鱼 )
  

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